不會的趕緊收藏起來吧,酸筍的做法
在南方的家庭,尤其是一些有竹筍的地方,人們會非常的喜歡吃竹筍,從此也就產生了很多的吃法,其中因爲方便儲存,人們會把竹筍製作出酸筍,這樣就可以很好的儲存起來,也方便食用,由此也衍生出很多的菜品,都是和酸筍有關的,那麼酸筍的做法都有哪些呢?小編就來給大家介紹一下,希望可以幫助到一些喜歡吃酸筍的朋友吧。
一、酸筍的做法
雞胗炒酸筍
1.材料
雞胗、酸筍、食鹽、小米椒、生薑、蒜、料酒
2.製作步驟
(1)先進行準備工作。把小米椒、蒜、生薑切成片,放在小碟子裏面備用。
(2)雞胗洗乾淨,控水。
(3)鍋裏面放水,把雞胗放在水裏面燙一下,等炒的時候會更加的入味。
(4)在這期間,可以把酸筍洗一下,並且切成小塊,放在盤子裏面備用。
(5)雞胗煮熟後,在另一個鍋裏面燒油,把蒜、生薑和小米椒炒香,把雞胗下入鍋裏,然後再放入酸筍,放入料酒、食鹽,再過一段時間就可以出鍋了。
算筍炒肉
1.材料
酸筍、五花肉、食鹽、料酒、耗油、生抽、小米椒
2.製作步驟
(1)先把所有的東西準備好,小米椒和蒜切成適合的情況。
(2)鍋裏面放入適量的油,把小米椒和蒜放入鍋裏面炒香。
(3)把五花肉放入鍋內,炒香之後把酸筍放入鍋內。
(4)放入各種調料,之後就可以出鍋了,還非常的好吃。
鴨肉酸筍湯
1.材料
鴨、酸筍、生薑、食鹽、料酒、啤酒、高湯
2.製作步驟
(1)把鴨肉洗乾淨,並且切成塊備用。
(2)在鍋裏放入適量的高湯,把生薑料酒放進鍋裏,並且把酸筍和鴨肉放進鍋裏。
(3)墩上幾個小時,就可以變成很好喝的鴨肉酸筍湯了。
二、酸筍的功效
1.開胃健脾
酸筍可以說是很好吃的一種食物,酸酸的,就好像是山楂一樣,可以讓人們的胃口大開,可以吃到很多的食物,所以有很好的開胃的功效。
2.通常排便
酸筍本來就含有很多的植物纖維,所以可以把人的腸道里面的垃圾帶出去,促進腸道的蠕動,可以治療便祕,有利於糞便的排出。
酸筍可以說是很好的一種食物,因爲經過了發酵,所以也就有了和普通的竹筍有了不一樣的功效,所以說適當的吃一些酸筍是有一定好處的,而且酸筍的做法也有很多,只要是你想要去嘗試,那就一定可以做出你喜歡的那一種食物。