豬肝怎麼做最補血

豬肝是營養比較豐富的美食，很多人都愛吃豬肝這款美食，大家知道豬肝怎麼做最補血呢，可以看看文章對於豬肝的介紹就清楚了，豬肝和菠菜等搭配起來吃是比較好的，並且多吃豬肝可以更好的調理我們的身體健康，非常好的美食。

一、豬肝怎麼做最補血

1、菠菜豬肝湯

豬肝洗淨，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽醃10分鐘;菠菜擇洗乾淨，焯水(去澀味)後撈起切段;將適量清水和薑片放入煲內燒開，放入菠菜和豬肝，滾熟後下鹽和雞粉調味即可。

2、番茄豬肝湯

豬肝去白膜，切片，放入白醋水中浸泡10分鐘;倒去白醋水，用料酒、生抽、薑片、生粉一起醃製20分鐘;番茄用開水燙一下，撕去皮，切塊;將醃製好的豬肝在滾水中焯煮即刻撈出;炒鍋加入適量食用油，將番茄塊翻炒;湯鍋加入適量水燒開後，轉入炒過的番茄，已經焯水的豬肝，滾開後加入鹽，撒上蔥花即可。

3、青椒炒豬肝

豬肝洗淨後，片成2-3毫米厚的片，在水中反覆沖洗，然後清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水，撈出控幹水分;準備配料，青椒、蒜苗、蔥、姜;調入半勺鹽、幹澱粉1勺、1勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4粒、一點白糖、蔥薑片，攪拌均勻，碼味;蒜苗切成小段，青椒切成菱形;起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片;大火快速翻炒，倒數5秒馬上盛出;鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘;倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下;撒入蒜苗葉，利用餘溫將蒜苗葉燙至斷生即可。

4、豬肝粥

將豬肝洗淨切片，用油，澱粉，鹽，姜或姜粉醃上。將大米加水煮粥，快熟時放入醃好的豬肝及青菜，再煮幾下即可，臨出鍋放一些蔥花。

二、吃豬肝的好處

1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。

3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

我們瞭解了豬肝怎麼做最補血以後，我們可以看看吃豬肝的好處，豬肝和青椒，番茄等都是可以搭配起來吃的，菠菜對於豬肝也是比較好的一款美食，豬肝做之前一定要焯水比較好喲，小編比較喜歡吃豬肝粥這款美食，大家可以嘗試一下。