泡豆角的醃製方法
文章詳細的介紹了泡豆角的醃製方法，喜歡吃豆角的人可以看看這篇文章，這篇文章能夠讓我們自己學會做豆角這款美食，是提高我們廚藝非常好的一篇文章，這篇文章介紹的豆角的方法比較多，大家可以看看自己比較喜歡哪款豆角的做法。
一.泡豆角的醃製方法
做法：
豆角3斤 鹽適量 水3L
步驟
1、鮮豆角冼淨，用溫開水燙淋後放在陰涼地方瀝乾水分。
2、準備容器冼淨，用開水燙淋消毒，放在陰涼地方控幹水分。
3、鍋中煮開水，慢慢放鹽，適當用試一下鹽水味有多重，感覺上比平時煮鹹一倍即可，煮好的水放涼備用。
4、把瀝乾水的豆角，按照容器的高度折斷，裝在容器內。
5、把放涼的鹽水，分別倒入裝有豆角容器內，瓶口加一層保鮮袋子(爲的是更的的密封)蓋上瓶蓋，放在陰涼的地方一週後即可食用。
二.豆角的價值與作用
1.豆角的藥用作用
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經;化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，爲脾虛溼停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效;主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。
另據研究表明，豆角能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作爲高血壓患者的保健蔬菜。豆角中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。一般人羣皆可食用。特別適合婦女多白帶者，面板瘙癢，急性腸炎者食用，同時也適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用，但豆角吃多容易脹氣，所以不適宜腹脹者食用。
2.豆角的營養價值
豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。 豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
我們明白了泡豆角的醃製方法以後，我們還可以看看這款美食的藥用價值，這款美食是可以作爲食材，也可以作爲藥材來吃的，這款美食味道吃起來比較清淡，可以緩解我們身體的一些疾病，可以提高我們身體的免疫能力的美食喲。
