你知道蒜薹好消化嗎

今天我們來談談蒜薹，對於蒜薹，人們對它有很多疑惑，比如蒜薹是什麼？有什麼功效？好消化嗎等等。蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，包括花莖（薹莖）和總苞（薹苞）兩部分，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”。接下來，我們從蒜薹有何功效，適宜食用人羣來爲大家介紹這款受大衆喜愛的蔬菜吧！

一、蒜薹的功效與作用，或者蒜薹好消化嗎

蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。但是蒜薹好消化嗎？小編覺得這個要因人而異了，但總得來說還是好消化。

1、禁忌人羣

消化能力不佳的人宜少吃;過量食用會影響視力;有肝病的人過來食用，可造成肝功能障礙;

2、適宜人羣

一般人羣皆可食用，尤其適宜冠心病、便祕者。

二、胃不好能吃蒜苗嗎

腸胃不好的人少吃蒜苗。 因爲蒜苗就是不容易消化的，屬於粗纖維的食物，不能被消化。胃病的飲食儘量以清淡的爲主。 蒜苗能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。據《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。大部分人日常生活中適量食用蒜苗對身體是有好處的。蒜苗是具有一定刺激性的食物的，含有的粗纖維也是比較多的，吃多了之後是容易引起消化不好的，嚴重了，有可能會引起噁心嘔吐和疼痛的情況的，平時腸胃就不好的人，最好不要吃的，有可能會加重胃部不適感的，只是適當的少吃一點，但作爲調味品是沒有問題的。

三、注意事項

1、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

好了，對於蒜薹的介紹就到這裏，相信經過一番知識普及大家對它已有一些瞭解。對於“蒜薹好消化嗎？”這個問題，蒜薹確實對部分人來說存在消化不易的情況，大家食用前，對自己情況有所瞭解較爲保險，並且還要注意攝入量不可過多！在愛美食的同時保護好自己，健康飲食，快樂生活！