你對於它知道多少？，醪糟是什麼

 北方的人可能不知道醪糟是什麼，因爲南方和北方在飲食方面還是有很大的不同，不僅是南方和北方，有時候就算是一個省的，你也有不一樣的地方這是肯定的。只是大家平時沒太注意，只有在吃到的時候就成了好奇寶寶，因爲有的小吃味道真不錯，肯定想知道它的名字，下次接着吃。醪糟就是這樣的一種美食。很多人也有可能都沒有吃過，就會問，醪糟是什麼。

一、醪糟是什麼

醪糟是一種米酒，也可以稱它爲甜酒，這個名字是不是就熟悉很多了呢，沒錯醪糟就是添酒，江南地區很多人家都會做這個，偏北的人家可能就沒有見過了，其實它就是經過糯米發酵而成哦，並不是很複雜的工序，而且因爲是發酵的，它有一定的度數，乙醇含量比較低，但是純度比較高的醪糟，酒量不好的人吃多了也會出現類似於喝醉的情況，所以給第一次吃這個的人一個建議，不要吃太多哦，不然可能會醉，東西雖然還吃，但是也不要貪嘴哦。

二、醪糟的吃法

1.醪糟雞蛋羹

這是南方這邊比較常見的吃法，做法也是非常的簡單，自己在家的時候可以做着吃，可以當早餐，美味又營養。可以自己家做醪糟，沒有做可以去超市買，有密封的醪糟。先用鍋把水燒開，然後加入適量的醪糟放到鍋裏，讓它煮沸，這裏需要注意水量，不要太多，不然醪糟就沒味道了，但是水也不能太少，醪糟太粘稠也不好喝，煮沸以後加入兩個雞蛋，用鏟子或者是筷子快速的攪動，讓雞蛋充分和醪糟接觸，這樣蛋花比較好吃，如果是喜歡甜一點的口味，可以放一些白糖，口味更好。

2.直接食用

這個就比較霸氣的吃法，有的人喜歡這麼吃，直接吃醪糟，不過還是不建議這麼吃，因爲口味不是很好，一些喜歡重口一點，而且還喜歡喝酒的人，倒是可以嘗試一下，這麼直接吃可以體會醪糟最原始的味道，其他吃法都稀釋醪糟的味道了。

3.醪糟湯圓

還是用鍋把水燒開，然後放入適量的醪糟，等到煮沸的時候，就可以加入湯圓，煮一段時間就可以吃了，因爲醪糟本來就可以生吃，煮的時間不用太久。只是水應該是熱的，湯圓也不用煮很久，不然會粘鍋。

醪糟是什麼，大家有了一個大概的瞭解，如果是感興趣的小夥伴又沒有吃過，可以去家附近的超市找一找，一般在冰箱放食材的那裏可以找到它，因爲它要是沒有冷藏會變壞，一般溫度高的情況下都是放在冰箱，冬天可能就可以放在室外，不需要放冰箱了。