高血脂可以吃豬肝嗎

高血脂是一種比較難受的疾病，不過大家可以透過藥物來調理，也可以透過搭配食物來調理。那麼，大家知道高血脂可以吃豬肝嗎?下面讓我們一起來看看文章是怎麼介紹的呢，而且豬肝是我們愛吃的美食，也是老少皆宜的美食。

一、高血脂可以吃豬肝嗎

豬肝的營養價值很高，尤其是對補鐵補血有要求的人士效果很好。它的維生素和蛋白質含量都很高，另外它的膽固醇也非常高，基於這個指數，所以說，血脂高的人士還是要少吃或不吃，畢竟膽固醇過高很容易造成血脂升高，對疾病的治療和保養都是不利的。

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。每100克豬肝中含維生素A約8700國際單位，成人每天需要量爲2200國際單 位，如大量食用豬肝，會因體內維生素A含量過多，造成無法由腎臟排泄而出現中毒 現象。

中毒時可致噁心、嘔吐、頭痛、嗜睡、視象模糊等，久之能導致骨質疏鬆、皮 疹、毛髮乾枯等症狀，而且對肝臟也有一定的損害作用。

每100克豬肝中含膽固醇達 400毫克以上，而一個人每天從食物中攝取膽固醇不宜超過300毫克，如超過正常食用 膽固醇的數量，可導致動脈硬化和加重心血管疾病，尤以高血壓、冠心病患者更應重視。因此，食用豬肝宜適量，不要食用過多。

透過以上可以看出，豬肝的膽固醇很高，雖然豬肝的營養很好，但因爲膽固醇的問題，所以高血脂病人還是不吃爲妙，我們知道，高血脂病人一個病理牲就是身體的膽固醇過高，如果這時再吃這樣的食物就無異於增加疾病的嚴重程度了。

二、高血脂飲食注意事項

咖啡、茶咖啡

因會增加體內的膽固醇。因此，應注意儘量少喝咖啡、茶，並禁服含有咖啡因的藥物。

食物的烹調方式

在烹調動物性食品中，絕對避免油炸。較適宜的方法是蒸和烤，這樣才能使食物中的油脂滴出。

食物多樣

食物多樣、穀類爲主 精細搭配，粗糧中可適量增加玉米、莜麪、燕麥等成分，少食單糖、蔗糖和甜食。多食新鮮蔬菜及瓜果類。保證每天攝入400-500g，以提代充足的維生素、礦物質和膳食纖維。

多吃蔬菜、水果和薯類

多吃蔬菜、水果和薯類 多吃蔬菜與各種水果，注意增加深色或綠色蔬菜比例，大蒜和洋蔥有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能與其含有硫化物有關。香菇和木耳有多糖類物質，也有降低血清TC及防止動脈粥樣硬化的作用。

我們懂得了高血脂可以吃豬肝嗎以後，我們還可以看看關於豬肝的做法技巧。而且豬肝不但對於血脂高的病人有好處，還有解毒的功效呢。不過對於高血脂的病人來講需要記住，不能喝咖啡、茶咖啡等等，否則會有副作用的。