海蠣幹作用

海蠣被稱爲“海中牛奶”，具有高蛋白、低脂肪、易消化等特點的海鮮，沿海地區常見。曬乾之後的海蠣有不一樣的口感，味道鮮美，那麼海蠣幹作用又有什麼呢？適量食用海蠣幹能滋補美顏，但是它又有什麼禁忌呢？如何挑選優質的海蠣幹以及做法也是值得我們瞭解的。

一、海蠣幹作用

1、除了口感鮮美外，海蠣乾的營養價值也很高。海蠣乾肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，還含有豐富的維生素和碘。

2、海蠣幹含有豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

3、海蠣幹中含有的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

4、海蠣幹除了含鈣量很高外。含磷也很豐富，鈣被體內吸收時需要磷的幫助，補充磷有利於鈣的吸收。

5、海蠣幹中還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質。

6、海蠣幹中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此適量食用可預防動脈硬化。

二、海蠣乾的禁忌

適量食用海蠣幹不僅能滋補養顏，還具有補腎壯陽等功效，營養價值比較全面。但是海蠣幹並非人人都適宜食用，有一些特殊體質的朋友是不宜多吃的。海蠣乾的禁忌人羣有，虛而有寒者忌之;患有急慢性面板病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

另外，海蠣幹還一些食物搭配上的禁忌，比如，吃海蠣幹最好不要喝啤酒，否則容易引起痛風;海蠣幹不宜與芹菜搭配，這樣會降低海蠣幹中鋅元素的吸收率。

三、海蠣幹怎麼做好吃

很多人應該都愛吃新鮮海蠣，其實經過加工的海蠣幹同樣也非常營養美味。沒有吃過的朋友一定都會有疑問，海蠣幹怎麼做好吃?從乾製海產品的角度來說，海蠣幹是比較適合煲湯、熬粥食用的，當然也可以將其經過泡軟之後用來炒着吃，口感同樣很鮮美。

四、如何挑選海蠣幹

在挑選海蠣乾的時候，要記住質量較好的海蠣幹顏色較暗，且每一隻海蠣都比較完整，沒有碎渣。

在廈門海蠣幹會用來煮粥或者燜油飯吃，十分可口。你們那兒有什麼做法呢？味道鮮美的它對於脾胃虛寒、腹瀉等特殊體質的人還是建議少吃，海蠣幹作用多多，除了能保肝利膽還能預防動脈硬化等，瞭解了這麼多，不妨讓我們動手用它做道美食吧！

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