蒸茄子的做法你知道嗎

慢慢的轉入夏季了，天氣也比較炎熱，蔬菜的種類也就多了起來，今天就準備做蒸茄子。做法簡單，又不油膩，營養價值也很高，而且有美容的功效，閨蜜給我帶來一大袋茄子，那麼今天就來看看蒸茄子怎麼做吧，這麼熱的天，當然要吃點清淡的食物了。

蒸茄子怎麼做，我來教你

現在天氣暖和了以後，蔬菜的種類就越來越多，這個時候的茄子是最鮮嫩的，茄子的營養價值很高，有着抗衰老的作用，平時我們應該多吃一些，而且茄子的做法也有很多種，是一種百搭的蔬菜，不過最好吃的茄子，還是閨蜜做的一種另類的吃法，據說是東北特色蒸茄子的做法，在製作的過程中，沒有用到一滴油，我們家一次做了5斤都不夠吃，做好以後，全家都搶着吃，實在是太好吃了。

一、準備茄子

這個還是閨蜜來我們家做的呢，買了5斤的茄子，而且買的還是那種長條形的黑色茄子，這種茄子的味道更加好吃一些，最好是選擇那種比較嫩的，越是嫩的茄子，裏面的水分就越少，口感吃起來就更好吃，把茄子清洗乾淨以後，把它的根部去掉。然後把茄子放到蒸鍋裏蒸熟，茄子是很容易熟的，一般只需要蒸10分鐘左右就可以了，如果喜歡口感更加軟一些的，可以蒸的時間長一些，最後把這些茄子拿出來，放到案板上，然後把茄子對半劃開，注意不要把底部給劃斷了，把它們輕輕地鋪在桌子上，準備一些蒜，把這些大蒜都弄成蒜泥，最好是可以準備多一些。

二、撒調料

在大蒜裏面添加一些鹽，然後把這些蒜泥均勻的鋪在茄子上面，一定要鋪得均勻一些，這樣味道就會更好吃，最後把這些鞋子重新合起來，然後準備一個乾淨的盒子，把它們均勻擺放進去，這是東北的一種特色做法，生活在東北的人應該都吃過，閨蜜就是一個標準的東北女人，最後把它們放到冰箱裏冷藏就可以了。

三、醃製

24小時以後就可以吃了，本來以爲這5斤茄子能夠吃很長的時間，沒想到一飯的功夫就給吃完了，味道實在是太好吃了，閨蜜還說醃製的時間越長，它的味道就越好吃呢，下次一定要多做一些。

蒸茄子的做法我已經簡單的分享給大家了，是不是又簡單又好吃而且也很美味。做蒸茄子的時候要注意火候，不可太長時間也不可太短時間。要恰到好處蒸哦。雖然茄子的做法很多，但是我是認爲這是最簡單也是最清淡的做法，大家閒暇時間可以做一做。