你知道四季養生該吃什麼嗎

養生，是指透過飲食療補等一些方法增強體質、頤養生命，以達到延年益壽的效果。但是養生也是有一定規則的，而不能盲目地去養生。在養生規則中，當屬四季養生最爲著名，即根據季節不同方法也不同。今天就給大家介紹介紹四季養生時該吃什麼？

你知道什麼是四季養生嗎？而四季養生又該吃什麼？今天給大家介紹一下四季養生食譜

一、春季養生食譜 

中醫以爲，春季養生，養肝爲主，飲食也應以養肝健脾爲原則。適宜春天吃的食物主要包括蜂蜜、大棗、山藥、雲苓、薏米、木棉花、菊花燈、桑葚、烏梅、山楂等。

1.木棉薏米山藥瘦肉湯

廣東人常受溼邪影響，脾胃弱、大便爛，因此，可選擇木棉花30克、薏米15克、山藥30克，加瘦肉煲湯，既健脾又利溼熱。

2.參芪薏米粥

對於脾虛重者，可食用參芪薏米粥：用黨蔘15克、北芪15克、炒薏米30克、淮山20克、大米100克煮粥。對於春溼感冒，大便糖稀，能起到健脾祛溼、補中益氣的功效。

3.杞菊苓粥

用枸杞10克、菊花10克、雲苓20克、大米適量煮粥。有益肝腎明目、增強免疫力、抗衰老、降血糖和血壓等功效。

二、夏季養生食譜 

民間也有諺語云：“夏天進補，冬天打虎”，可見夏季進補是十分必要和有益的。夏季食補的特點首先是要清補不要滋補。這是因爲在炎熱的夏季若用滋膩溫熱的補益中藥反而會“火上加油”，適得其反，最好選擇偏於具有益氣養陰生津的補品，如太子參、枸杞子、北沙蔘、麥冬、西洋參等，而不要用那些滋膩溫熱的補品，如阿膠、鹿茸、紅參、附子、首烏、熟地等。

1、綠豆粥

綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。

2、薄荷粥

薄荷葉性味辛涼，氣味清香。先取新鮮薄荷30克，或幹薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼，氣味清香，很是可口。

3、蓮子粥

蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米同煮成蓮子粥，對夏熱心煩不眠有治療。

三、秋季養生食譜

秋天，有利於調養生機，去舊更新，爲人體最適宜進補的季節。因此，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好營養基礎，以增強體內應變能力，在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發。

1.花生紅棗粥

鍋上火，加入水，放入100克花生仁煮爛，然後倒入淘洗乾淨的400克糯米和適量水，燒沸後加入紅棗50克，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調勻即成。糯米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食物;花生富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪、等營養元素，有增強記憶力的功效;紅棗富含維生素A、C、E，胡蘿蔔素、磷等礦物質，可助於提高人體免疫力。

2.木耳豬血湯

將豬血250克切塊，木耳50克撕成小塊;豬血與木耳同放鍋內，大火加熱燒開;用微火燉到血塊浮起，以鹽調味即可。豬血含有多種微量元素;黑木耳則含有極爲豐富的鐵。

四、冬季養生食譜 

冬季氣候嚴寒，自然界的動植物均處於收藏蟄伏的狀態。人也同樣順應着自然界的變化，進入冬藏季節，正象中醫古籍《內經》所說：“春生、夏長、秋收、冬藏，是氣之常也;人亦應之。“又說：“冬三月者爲封藏。“也就是說，一到冬三月，正是養精蓄銳的大好時期，這時人的面板肌腠比較緻密，汗出較少，攝人的營養物質也容易貯藏起來，況且在冬令季節裏，人的食慾也比較旺盛，所以這時進補正是最好的時節，冬至以後尤爲相宜。

1、山藥炒魚片

材料：草魚、山藥、生粉、料酒、蔥薑蒜

做法：將草魚宰殺乾淨之後切片，然後用生粉攪拌備用;將山藥去皮之後切片備用;在油鍋中就加入蔥薑蒜爆香，隨後放入準備好的山藥、魚片爆炒，隨後放入蔥薑蒜以及食鹽、料酒;炒熟之後就可以起鍋了。

功效：健脾益胃、助消化 。

2、栗子紅薯糖水

做法：栗子用熱水浸泡5~10分鐘，趁熱剝去外衣;紅薯洗淨，削去外皮，切塊;將5碗水倒入煲內，下栗子加蓋大火燒開，轉中火煮10分鐘;再下紅薯和薑片，煮至紅薯綿軟，下紅糖調味即可飲用。

功效：益氣健脾，厚補胃腸，抗衰防老。

四季養生是一種很健康科學地養生方法，根據季節不同，按照相應的季節特點，進行養生。而飲食療補又是一種很方便有效且對身體無傷害的方法，當然也一定要按照食譜進行食補，否則會產生相反的效果，希望四季養生食譜可以幫助到大家進行合理的養生。