如何冷凍香椿不會壞

每年春天，市面上就有大量新鮮的蔬菜和水果上市，而香椿就是其中的一種。大家對於香椿也是非常的熟悉，它是我們生活中常見的一種野菜，一般都是長在樹上的，吃吃起非常的鮮嫩。那麼買來的香椿要怎麼儲存纔不會壞呢？下面小編就來給大家介紹一下。

一、如何冷凍香椿不會壞

1、首先把香椿洗乾淨，摘掉爛葉子，然後鍋中燒開水，下入香椿焯水，燙十多秒撈出。香椿一下鍋我們就聞到香味了，然後焯水過後香椿就從紅色變綠色了。

2、香椿焯過水之後，我們將香椿撈出來，然後放入涼水中過一遍，再撈出瀝乾水分。瀝乾水分之後我們一顆顆的擺好，分成小份，用保鮮袋或者保鮮膜裹好。裹好之後放入冰箱冷凍櫃儲存就可以了，這樣就可以儲存一年也不會壞了。

這樣是最大化的保留香椿的新鮮，有人說可不可以不焯水冷凍。這當然不行了，不焯水的香椿冷凍後水分流失，口感變差，更難吃了。焯過水分成小份冷凍，然後想吃的時候拿出一小份解凍，再次焯水，接着切碎價格雞蛋，下鍋炒一炒，還是很美味的。

二、吃香椿有什麼好處

1、補充營養促進代謝

平時人們吃香椿可以吸收豐富的蛋白質和糖類，以及多種對人體有益的維生素，除此以外還能吸收微量元素碘鐵以及大量揮發油，人體正常代謝時必需的營養成分，它們對維持人體正常代謝有很大好處。

2、開胃健脾

香椿是植物相處的那一夜，它含有天然揮發性芳香類物質，能健脾開胃，也能增加食慾，對人類經常出現的食慾不振和消化不良，都有一定預防和緩解作用。

3、延緩衰老

在春天多吃一些新鮮的香脣，能吸收豐富的維生素e和一些類似於性激素的天然成分，它們可以補陽滋陰，也能提高人體組織細胞活性，抑制身體內自由基生成，可以延緩衰老讓人體保持一種比較年輕的狀態。

4、清熱利溼

香椿從中醫的角度來看，還是一種能夠幫助我們身體清熱利溼，利尿解毒的特色食材，平時它不但能爲人體補充豐富營養，又能預防腸炎、痢疾以及泌尿感染等常見疾病發生。

如何冷凍香椿纔不會壞呢？很多人買來香椿用不上的話就會直接放進冰箱裏面儲存，剛開始還沒有什麼，時間一長的話香椿很快就會變質以及爛掉，這樣就很浪費啊。所以以後我們吃不完的香椿應該在煮過之後瀝乾水分再放入冰箱裏面儲存哦。