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口蘑的做法大全,口蘑怎麼做好吃

“口蘑之名滿天下,不知緣何叫口蘑”這句讚美口蘑的美詩。口蘑,屬於真菌類食物,以前主要生產與內蒙古和河北地區,生長在動物糞便較多的地方,口蘑富含多種礦物質和維生素,營養價值很高。相信口蘑也是很多人喜愛吃的營養又健康的食物之一,口蘑做法有很多,比如炒口蘑、口蘑燒土豆,口蘑豆腐湯、口蘑肉片、蘆筍口蘑炒雞片、蠔汁口蘑荷蘭豆、口蘑蒸雞、口蘑冬瓜蛤蜊湯、口蘑豬肝排骨湯、等等,口蘑做法各式各樣,來我們分享給大家口蘑的做法大全。

口蘑怎麼做好吃?口蘑的做法大全

口蘑做法

1. 蠔汁口蘑荷蘭豆

準備好荷蘭豆、口蘑、蠔油,蔥花油鹽醬油等佐料。首先荷蘭豆去筋清洗,口蘑清洗切片,蔥花清洗切段。接着煮水焯燙荷蘭豆後撈起,炒鍋放進油,炒蔥花,放入荷蘭豆一起翻炒,再放入口蘑一起炒,放入醬油和鹽。半熟時加入蠔油,湯汁快乾時即可出鍋。

2. 口蘑牛肉羹

備好牛肉、口蘑、豆腐、蒜、香菜、鹽、味精、水澱粉、油等。牛肉清洗乾淨剁成肉沫,加入鹽、味精、澱粉攪拌醃製;將豆腐、口蘑切成粒狀,然後將豆腐、口蘑、牛肉焯水。鍋內放上鮮湯燒開,加入前面焯好的牛肉、豆腐、口蘑,放入調料一起煮沸,用澱粉一起,最後撒上蒜和香菜等佐料即可。

3. 口蘑炒肉片

材料:口蘑、豬肉,蒜,油、鹽、料酒、蔥等,將材料清洗乾淨,切好。將肉用佐料醃製十分鐘。熱鍋放肉炒變色,加入佐料翻炒,接着倒入口蘑片翻炒,加入鹽,蔥一起翻炒煮熟即可出鍋。

4. 口蘑燒土豆

口蘑、土豆清洗乾淨切片,土豆用水浸泡,熱油.放入香料爆炒,然後加入土豆翻炒,一分鐘後再入口蘑翻炒均勻,然後加入生抽,一點水,繼續翻炒,蓋鍋悶煮,等湯汁收幹,加入一點鹽即可出鍋。

5. 口蘑冬瓜蛤蜊湯

提前一晚用鹽水泡蛤蜊,冬瓜和口蘑洗乾淨切片,枸杞泡洗。用湯鍋煮開水,放入冬瓜和口蘑,十五分鐘後加入蛤蜊和枸杞,等到蛤蜊煮開口就可以了放入調料出鍋。

6. 口蘑鮮筍排骨湯

備好竹筍、排骨、口蘑、薑片,鹽等。首先切好排骨,竹筍去殼焯水,然後將口蘑切瓣,加入材料依次放入鍋里加清水燒開,慢火煮一個小時左右,最後加鹽調味。竹筍含有豐富的植物纖維,味道鮮美,口蘑加上竹筍營養又健康。

口蘑營養價值高、熱量低,我們買口蘑時也應該學習一下怎麼挑好,第一,口蘑顏色本身片米白而且帶有一定的灰色,所以挑選時如果遇到口蘑有顏色過白的要注意是否可能使用了漂白。第二,很多食物選新鮮的才健康,口蘑也不例外,漩口蘑時選有淡清香味的,其他氣味的可能是不新鮮的。第三,口蘑外形大小建議選小不選大,不然口感較老。第四,表面較光滑和邊緣肉質較厚的的口蘑品質較好,有斑點的質量不好,另外菌柄選短粗的。大家可以根據這個來挑選哦

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