補碘食譜有哪些

碘，人體必不可少的一種元素，碘的缺少對人體的健康有很大的影響，對於成年人來說人體缺碘容易得大脖子病 ，對於孩子來說，人體缺碘容易影響腦部發育，尤其是現在很多寶媽們，在孩子還沒出生是就會做一系列的補碘食譜來預防還是腦部發育，那麼你都知道有哪些營養的補碘食譜呢，今天就讓我們一起來補碘食譜有哪些吧。

補碘食譜有哪些

一、紫菜豆腐羹

食譜原料：

紫菜(幹) 40克，豆腐300克，番茄100克，鹽2克，小米麪10克。

製作方法：

1.紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗乾淨，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭乾水分，剪成粗條。

2.豆腐切成小方粒備用。

3.番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸後，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。

4.以1湯匙小米麪混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內，加鹽調味，便可關火進食。

適合人羣：

寶寶皆宜。

健康提示：

此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質，紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長髮育及新陳代謝是非常重要的。

二、蝦皮紫菜蛋湯

食譜主料

紫菜10克，雞蛋1個，蝦皮、香菜各適量。

輔料

花生油10克，精鹽、蔥花、薑末、香油各少許。

製作方法

1、將蝦皮洗淨，紫菜用清水洗淨，撕成小塊，雞蛋磕入碗內打散，香菜擇洗乾淨，切成小段。

2、將炒鍋置火上，放油燒熱，下入薑末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸後，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

特點

含豐富營養，對嬰幼兒補鈣、補碘有利。

製作關鍵

紫菜先用水漂洗一下，去掉沙子，並要撕碎。

三、海帶排骨湯

主料

豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。

製作方法

將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊;排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。

淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

特點

此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。

四、海帶燉豆腐

主料

豆腐 一塊，海帶半斤，清湯一碗.精鹽、蔥姜麻油各適量。

製法：

1、海水污染,海帶也會含有毒金屬—砷。因此，食用前應先用清水漂洗，然後再浸泡不超過6小時，(以免水溶性的營養物質損失過多)，並要勤換水，這樣，就可以放心地食用。

2、豆腐放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。

3、鍋中油燒熱，放入薑末、蔥煸香。

4、放入海帶、豆腐，下清湯，燒開後轉小火燉半小時，調味後即可出鍋。

五、紫菜蛋卷

主料：

紫菜1張、豬瘦肉餡100克、雞蛋2個(取蛋液)、韭菜末25克、植物油、蔥末、薑末、水澱粉、鹽、料酒、香油各適量

特點：

將豬肉餡、鹽、1個雞蛋的蛋液、水澱粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、薑末攪勻至上勁，做成豬肉韭菜餡;將另1個雞蛋的蛋液、水澱粉、鹽拌勻待用。

鍋燒至熱而不燙，擦上少許油，將雞蛋液攤成圓形蛋皮，平放在淨案板上。

把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上，放一張紫菜，再放一層豬肉韭菜餡抹平。將兩側向裏折一個小邊，再從兩頭向中間捲起，至中間合攏，用淨紗布紮好，製成一個蛋卷，入蒸鍋裏隔水蒸約30分鐘至熟透;將紫菜蛋卷切成小段入盤即可。

紫菜中含有較高的碘和人體不可缺少的無機鹽，是寶寶補充碘的上好食物之一。豬肉、韭菜營養也十分豐富，能夠提供寶寶發育需要的營養。

透過上述補碘食譜有哪些的介紹，大家是不是又有了新認識呢，很多人都認爲缺碘只要吃鹽就可以了，其實最有效的補碘方式就是做一些帶有碘元素在裏面的菜譜哦，不僅僅能補碘還能補充其他維生素哦，大家有時間不防可以做一做哦。