雞蛋糕做法大全，雞蛋糕怎麼做

雞蛋糕的主要原料就是雞蛋、食鹽、糖，他深受老百姓的喜歡，男女老少都適合吃。可是外面買的雞蛋糕，難免會有添加劑，小編喜歡吃的東西，總是喜歡自己研究自己做，畢竟自己做的東西沒有添加劑，又衛生，吃的健康又放心。這不研究了雞蛋糕的這幾種做法分享給大家。

一、電飯鍋雞蛋糕做法

材料：帶簾子的電飯鍋，雞蛋2個，鹽

做法：

1、攪了兩個雞蛋，放滿水，加好鹽;

2、然後就放在電飯鍋的簾子上;

3、飯好了，雞蛋糕也好了，簡易方便，不費勁，省電啊!

相關：電飯鍋雞 蛋糕 雞蛋

二、傳統愛心雞蛋糕做法

材料：全蛋250公克，細砂糖100公克，鹽少許，香草精少許，低筋麪粉100公克，澄粉20公克，奶油30公克

做法：

1、將鋼盆中加水，開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)後轉小火備用。

2、再取另一鋼盆，放入材料A，置於作法1上，邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫，即可移開。

再用電動攪拌器高速打發，讓蛋煳包入空氣，攪打至蛋煳呈光滑細緻，用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路，但馬上消失的狀態，再以低速攪拌30秒，使蛋煳更顯細緻均勻。

3、將材料B過篩，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳與粉類互拌均勻。

4、取一鋼盆將奶油融化，取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻，再全部加入拌勻，即爲傳統雞蛋糕面煳。

5、將愛心形烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，取適量傳統雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(約6分滿)，然後待面煳冒出孔洞，略呈固態。

6、再倒面煳至另一個凹槽內(約5分滿)，等面煳呈形即爲底部，再用尖錐挑起作法5當蓋子，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，烤約1∼2分鐘後再翻面烤至上色，至雞蛋糕完全離模，再用尖錐或竹籤從接縫處挑起即可。

三、蜂蜜雞蛋糕做法

材料：A.全蛋250公克，細砂糖75公克，蜂蜜25公克，B.低筋麪粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克

做法：

1、將鋼盆中加水，開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)後轉小火備用。

2、再取另一鋼盆，放入材料A，置於作法1上，邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫，即可移開。

再用電動攪拌器高速打發，讓蛋煳包入空氣，攪打至蛋煳呈光滑細緻，用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路，但馬上消失的狀態，再以低速攪拌30秒，使蛋煳更顯細緻均勻。

3、將材料B過篩，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳與粉類互拌均勻。

4、取一鋼盆將奶油融化，取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻，再全部加入拌勻，即爲蜂蜜雞蛋糕面煳。

5、將圓形烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，取適量蜂蜜雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(約6分滿)，然後待面煳冒出孔洞，略呈固態。

6、再倒面煳至另一個凹槽內(約5分滿)，等面煳呈形即爲底部，再用尖錐挑起作法5當蓋子，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，烤約1∼2分鐘後再翻面烤至上色，至雞蛋糕完全離模，再用尖錐或竹籤從接縫處挑起即可。

好了，以上這三種就是小編今天要分享給大家的雞蛋糕的做法，如果你感興趣的話，趕緊買起食材，試着做一做吧，簡單，初學記也是零失敗哦，特別是電飯鍋雞蛋糕做法。如果你有什麼更好吃的做法， 也可以告訴小編哦，小編也會再研究更多種更好吃更新穎的做法。