海蔘乾的吃法

海蔘乾的吃法比較多，喜歡吃海蔘乾的人可以瞭解一下這些吃法，哪些是比較適合我們經常吃的，這款美食的口感和營養都不錯，做法也是比較簡單的，喜歡吃的人可以自己多吃一點喲，這款美食還可以和其他美食搭配起來吃。

一、海蔘乾的吃法

海蔘燉甲魚的做法

1、活甲魚1只，福臨門海蔘30，豬腳300克，紅棗10枚，料酒，鹽，蔥，姜，清雞湯1500毫升。

2、把海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘前端牙狀物也就是沙嘴。所有海蔘處理完畢後，將海蔘用清水清洗乾淨，多洗幾次沒有壞處。

3、將清洗乾淨的海蔘撈出，瀝淨水分，然後放入高壓鍋內壓15分鐘，高壓鍋內切忌不要放水，因爲海蔘體內含有大量水分，預熱後會出很多水，每次高壓鍋能處理的鮮海蔘量以不超過高壓鍋容積的1/2爲宜，多了會產生 特別多的沫子。

4、將高壓鍋氣壓卸掉後，開啟鍋蓋，撈出海蔘，進行清洗，這時海蔘的體積已經大大縮小，清洗是要注意，一般至少清洗10遍以上，確保洗海蔘的水無色，這時，撈出海蔘，放入盆中用礦泉水浸泡24小時，期間換水2-3次發好後即可食用。

5、甲魚宰殺洗淨，用開水煮一下，去黑衣，割開四肢，去腿油，洗淨。紅棗用開水泡軟。

6、豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨，切成幾塊。(這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄)。

7、湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5釐米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫，轉爲中火加入紅棗10枚，料酒，鹽，蔥，姜，清雞湯，加蓋慢慢燉1個小時加入海蔘甲魚再燉20分鐘。

8、把燉好的甲魚海蔘湯盛出加點香菜，加食鹽味精調味即可食用。

海蔘粥的製作

1.將海蔘泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛;

2.粳米淘洗乾淨，與海蔘一併放在沙鍋內;

3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛爲度。

二、選海蔘建議

醫學界公認營養價值最高的海蔘以產自大連海洋島、獐子島海域，生長期爲3-5年的野生海蔘品質最佳。這裏溫度、水深、鹽度最適合海蔘的生長，海蔘生長期長，距離陸地最遠，不受人爲污染，所產海蔘品質最爲上乘。國內的知名品牌福臨門海蔘以及北京同仁堂均產自以上產地，是消費者的理想品牌選擇。

我們明白了海蔘乾的吃法以後，我們還可以看看這款美食的功效，這款美食是作爲午餐吃比較好的一款美食，可以給孩子多吃一點，對於孩子的身體成長也是比較不錯的，海蔘是老少皆宜的健康美食喲，文章還可以看看海蔘粥的製作方式。