有什麼功效作用，鱉怎麼吃

鱉，又叫甲魚、王八。其味道鮮美，並且含大量蛋白質，脂肪含量低，很滋補，所以很多人喜歡吃。另外，甲魚全身是寶，頭、甲、骨等皆可以入藥，藥用價值高；鱉肉滋補，鱉頭能夠補氣助陽，鱉膽具有解毒消腫的功效，鱉甲能夠增強抵抗力。鱉各處都有良好的功效，那麼，鱉怎麼吃更好呢？

一、鱉怎麼吃

1.甲魚羊肉湯

原料：甲魚1000克，羊肉500克，草果5克，生薑、胡椒粉、鹽、味精各適量。

做法：先將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去硬殼，掏去內臟，洗淨，切成1釐米見方的塊。然後將甲魚肉、羊肉、草果、姜放入鍋內，加清水適量，武火燒沸後，轉用文火燉至肉爛，再加鹽、胡椒粉、味精，攪勻即成。佐餐食用，吃肉飲湯。

功效：適用於腎陰虧虛所致的頭暈耳鳴、潮熱盜汗、腰膝痠軟和脾胃陽虛所致的脘腹冷痛、飲食減少、食後腹脹不舒等。

2.山藥桂圓燉甲魚

原料：山藥片40克，桂圓肉20克，甲魚500克。 做法：將甲魚宰殺，去內臟，連甲帶肉加適量水，與山藥片、桂圓肉清燉，至燉熟，吃肉喝湯。

功效：具有滋陰潛陽、散結消腫的功效。

3.清蒸貝母甲魚

原料：甲魚1只，川貝母5克，雞湯1000克，

料酒、鹽、花椒、生薑、蔥各適量。

做法：將甲魚切塊放入蒸鉢中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1個小時即成。 功效：適用於慢性支氣管炎、肺結核患者，秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗，是各種慢性疾病及秋天出現乾燥症狀的滋補品。

二、鱉的功效與作用

1.提高免疫力

我們已經知道了，甲魚的身體中還有許多人們身體健康所必需的營養元素，這些營養元素共同作用，可以讓人們的抵抗力更加強大，對於外界的病毒能夠體現一定的抵抗能力，防止病毒的入侵。

2.養顏護膚

雜魚中蛋白質含量是非常多的，其中龜板膠這種物質就是有許多膠原蛋白組成的，這些物質對於人體來說，可能對於人體中的各個器官並沒有什麼作用，但是對於人們的面板來說是很好的，膠原蛋白能夠起到很好的護膚作用，讓人們的面板更加光滑。

3.抗癌抑癌

我們已經知道，甲魚中含有很多的維生素和微量元素，這些元素可以讓人體產生更多的抵抗力，對於癌細胞或者是癌症等，可以起到一定的抵抗作用減少，發病的可能性。

4.降壓降脂

甲魚中的脂肪含量是非常少的，不僅脂肪含量非常少，而且甲魚中含有的一些特殊物質能夠降低人們體內的脂肪含量，可以緩解膽固醇的累積，對於上了年紀的人們來說，能夠起到防治心血管疾病的作用。

鱉怎麼吃？有什麼功效作用？鱉因爲很滋補，所以可以和其他食材一起燉湯喝，這樣可以充分吸收甲魚裏的營養。上面介紹了幾種鱉的做法，可以供各位參考。甲魚有着增強免疫力、養顏護膚、抗癌、降血脂等的功效，所以各個年齡段的人都可以吃，有益於身體健康。