簡單幾步就能將肉蟹處理好，肉蟹怎麼殺

蟹可以算是一種海鮮，很多人都喜歡吃蟹，但是蟹其實是一種涼性的食物，我們在食用蟹的時候，一定要適量的食用，過度食用可能會導致肚子不適，另外不能將蟹肉和柿子一起食用，通常我們都是在外面的餐館裏吃肉蟹，那麼肉蟹怎麼殺？又該如何挑選呢？

一、肉蟹怎麼殺

1.我們可以用剪刀從螃蟹的嘴巴里面戳進去，這樣就可以把螃蟹固定住了，而且螃蟹已經不能動彈了，然後把螃蟹的繩子解掉。爲了避免被螃蟹的鉗子夾傷，我們可以先把螃蟹的兩個大鉗子剪去。

2.將螃蟹的殼和螃蟹的身體分開，在螃蟹殼裏可以看到一個裏面裝有水的包，這個包就是螃蟹的胃，我們需要把它清理掉，然後用刷子把螃蟹的殼刷乾淨。

3.把螃蟹的嘴巴，肺，心等全部去掉，然後把剩下來的四肢，背面用刷子刷洗一下，這樣螃蟹就處理好了。

二、如何挑選肉蟹

1.我們可以透過觀察螃蟹的殼來選擇肉蟹，一般質量比較好的肉蟹，殼是黑綠色的，而且會帶有一點亮光的感覺，相反，如果比較瘦弱的螃蟹，殼是黃色的。

2.如果螃蟹的肚臍是凸出來的，說明螃蟹一定是膏肥脂滿的，如果螃蟹的螯足上有非常多的絨毛，說明螃蟹比較老。但是如果沒有絨毛的話，說明螃蟹體軟無力。

3.一般活力比較充足的螃蟹，將她的腹部朝上，它是很快就可以反彈回去的，這種螃蟹可以儲存的時間更久一些。相反，如果不能靈活的翻身的螃蟹，已經是奄奄一息了，不能長時間儲存。

肉蟹怎麼殺，其實殺肉蟹還是很簡單的，我們不要被肉蟹的鉗子嚇住了。我們首先需要用筷子將蟹固定住，讓他沒有傷害我們的機會，然後把肉蟹的肺等不能吃的部分去除。另外學會挑選新鮮肥壯的肉蟹是很重要的，這樣我們才能吃到更好吃的肉蟹。