你會嗎，夏天羊肉怎麼做好吃

羊肉作爲我們日常補充營養不可缺少的原料，對補充維生素有重要作用。羊肉作爲我們日常烹飪食材，我想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧，才能讓食材的營養和美味共同發揮出來，今天就來告訴大家，怎樣做羊肉好吃又簡單。

一、夏天吃羊肉

我想有很多人都會說，夏天除了西瓜、雪糕，那就是還有燒烤最愛吃了。吹着小風，喝着冰啤，吃着燒烤，聊着小天，是特別舒服愜意的事兒了。

唯一不爽的是，城市在經過整治露天燒烤後，鋪天蓋地的燒烤攤點真是少了很多，有時候想吃個羊肉串，都找不到地方賣。而且不一定能遇到合自己口味的燒烤攤。隔了好幾年沒吃燒烤，前幾天讓老公買了些回來，味道真是難吃到極點，說好的羊肉串，死鹹死鹹，而且哪是羊肉啊，我承認那上面的肥肉確實是羊肉味兒，瘦身就別想了。只能說，有點良心的還半豬肉半羊肉混着賣，那沒良心的據說是有用羊尿泡過呢。

而且啊，天氣火熱，很多肉類也許會有點變質，但經過調料加工，這種味道會比較淡，但是味覺敏感的時候是能吃出來的。那烤的蔬菜更是一看就是放了幾天的，蔫巴的厲害。

所以外面賣的燒烤雖然好吃，但是很不衛生，還不是真正的羊肉。所以，還是自己做吧，畢竟自己用的纔是正宗的純羊肉呢。家裏不用炭烤，對健康更好，健康和味道總要有些取捨，而且用我這個方法來烤是很省事的，不需要天熱守着個大火爐受罪。

想要羊肉串好吃，夏天羊肉怎麼做好吃?最重要的不是肉，而是孜然，調料好吃了，味道才能出來。買孜然，一定要去調料市場，而不是超市袋裝的，調料市場一般會搞批發，那裏的調料最全，那裏賣的孜然其實是預調好的，裏面有加鹽、味精，所以比袋裝的更好吃，這個味道才最接近你在小攤上吃過的燒烤味道。

二、羊肉的做法

食材

主料：羊肉100克

輔料：油、鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、孜然、辣椒麪、白芝麻

做法

1、羊肉切成大塊，用料酒、胡椒粉、蠔油醃製一會。

2、用牙籤將羊肉串起來。

3、將羊肉放在錫紙上。

4、將錫紙包裹起來，捏緊封口，放入烤箱中，230度烘烤20分鐘。

5、時間到後，將錫紙包取出，倒掉裏面烤出來的汁水。

6、羊肉表面淋少許油，撒上少許鹽、孜然與辣椒麪、白芝麻，敞開口將羊肉露出，再放回烤箱中，230度烘烤10分鐘。

注意

1、先用錫紙包起來烤，是怕肉裏的水分流乾，口感老了。

2、羊肉要有肥有瘦，出來纔會好吃。

3、最關鍵的孜然，孜然不好吃，羊肉串的味道就出不來，可以去調料市場買些散稱的孜然，會有些小商販告訴你，哪種孜然是燒烤攤點賣的那種味道。這種孜然其實是已經調配好的，裏面會加有鹽和味精。

4、將羊肉放在錫紙上。將錫紙包裹起來，捏緊封口，放入烤箱中，230度烘烤20分鐘。

5、時間到後，將錫紙包取出，倒掉裏面烤出來的汁水。

6、羊肉表面淋少許油，撒上少許鹽、孜然與辣椒麪、白芝麻，敞開口將羊肉露出，再放回烤箱中，230度烘烤10分鐘。

看完這些相信大家對夏天羊肉怎麼做好吃又簡單有了一定的瞭解。好的食材要配好的廚師，好的廚師要有好的手藝和技巧，但這些並不複雜。只要大家用於動手熟能生巧，根據文章食譜按部就班，相信大家都能掌握羊肉的做法，做到既美味又健康的