黃花菜涼菜怎麼做呢

黃花菜是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜了，而且涼菜也是我們日常生活中經常食用的，那麼大家是不是都知道黃花菜涼菜的製作方法呢，接下來讓我們大家一起來看看吧，看看黃花菜是怎麼製作的吧，而且還有黃花菜的功效和作用是什麼吧。

一、黃花菜涼菜的做法

1.先將黃花菜洗淨後在開水裏煮3一5分鐘。

2.配好配料，將黃花菜全撕開。

3.燒油先放冰糖小火熬化，依次放入，白芝麻，再，蒜末，紅尖椒，紅椒粉。等紅椒粉變香。

4.放黃花菜，鹽，醋，生抽，雞粉，芝麻油，用筷拌勻。

二、涼拌黃花菜的做法步驟

1.準備好幹品的黃花菜。

2.將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗乾淨。

3.準備好蔥花粒。

4.將洗淨的黃花菜放入開水裏汆燙至熟，約2分鐘左右。

5.汆熟後，用漏勺撈起濾幹水分，倒入碗中加入適量的蔥花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。

6.裝入盤中，食用時淋上適量的辣椒油即可。

三、涼拌黃花菜

1.黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用 ,把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用 ,將青瓜胡蘿蔔切絲。

2.備用食材準備完畢，鍋內加入適量清水煮沸。

3.加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟,煮約4、5分鐘。

4.將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中,再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中。

5.煮3-4分鐘,撈出置入備好的涼開水中,加入少量油燒熱,爆香薑絲和蒜頭用油煎一下生的蠔油關小火倒入醬油把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內。

四、簡介

黃花菜別名:忘憂草 .金針菜、萱草 是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩，黃花菜的營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富，並具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，黃花菜的做法也比較多,可用於煲湯,炒肉刷火鍋。

黃花菜涼菜是我們日常生活中比較常見的一道菜了，而且這道菜的做法都是非常簡單的，而且還是非常美味的呢，那麼經過我給大家介紹的這幾種做法，大家是不是都已經學會了呢？都是非常簡單的奧，那麼大家是不是學會了呢？接下來大家去試試吧。