給你介紹方法，醬面怎麼做好吃

醬面怎麼做好吃，不知道平日大家都是喜歡吃設麼麪條的呢，麪條的做法非常的多，今天想給大家介紹的也是大家非常熟悉的，除了湯麪之外，那麼我們最爲熟悉的麪條是不是就是醬面了，今天的文章主題就是怎麼能夠做出一碗又十分的好吃又是健康的面。

一、醬面怎麼做好吃

先買一袋幹黃醬(一小袋即可，如果是兩個人的話)

回家把幹黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗裏。然後用水(生水就可)

慢慢調勻

肉切成小丁(最好是有一點肥的，比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。

油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋

待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。

待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火

在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。

將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋(半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬

內，用鍋鏟攪勻。

待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好，

因爲就可以把黃醬中的油逼出來了)

吃不了的醬(熬好的)，放在碗裏，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。

最好不要放在露天，以免生毛。

注意：熬醬時千萬別放鹽!!!因爲醬本身就是鹹的。

二、麪條的種類

1.拉麪

拉麪(外文名：Lamian Noodles )又叫甩面、扯麪、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麪食，拉麪可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麪的技術性很強，要制好拉麪必須掌握正確要領，即和麪要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。

2.燴麪

燴麪，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麪是以優質高筋麪粉爲原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麪條的麪食。燴麪的精華全在於湯，湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥。

3.刀削麪

刀削麪(外文名：Daoxiao Noodles )，是山西大同市的地方特色傳統麪食，爲“中國十大面條”之一 ，流行於北方。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麪食者歡迎。

4.貓耳面

貓耳面一般指麻食。麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地區(尤其在陝西和山西)的一道漢族傳統小吃。 麻食這種麪食的歷史可以追溯到元代，當時叫“禿禿麻失去”( 元代《居家必用事類全集》)，也叫“禿禿麻食”(元代《飲膳正要》)。特 點：造型美觀，口感鮮嫩。

醬面怎麼做好吃，是不是看了我們文章裏沒描述的各個步驟已經是躍躍欲試了呢，不管怎麼說，做出一碗好吃的額江面對於調料的要求是非常的講究的，其他的步驟可能是差不多的，但是上面面文章非常詳細的告訴大家怎麼能調製出非常好吃的一碗醬。