苦菜乾的功效與作用
大家對於苦菜乾幾乎都很瞭解,但是,很多人不喜歡吃苦菜乾。不僅僅因爲苦菜乾很苦,而且還因爲不知道苦菜乾的功效與作用,導致很多人都不喜歡吃這種菜。不過其實吃苦菜乾是有好處的,現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下這方面的知識吧。
苦菜乾的功效與作用
1、苦麻菜具有抗菌、消炎、清熱、明目的作用,既有食用價值又有藥用價值。食用苦麻菜可以預防和治療貧血,促進骨骼生長,增強體質,因爲其含有的鈣、鉀、維生素C等可以增強血細胞造血的功能。苦菜還可以清熱解毒,殺菌消炎,對於流行性細菌感冒具有良好的作用,煎服苦菜湯汁可以有效治療和預防。另外在如今各種癌症頻發的社會,可以減少癌症患病率的苦麻菜是給社會帶來了福音。
2、吃苦菜可以清熱解暑,苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素,鉀,鈣等微量元素,維生素C,可以維持人的正常生理活動,促進生長髮育。苦菜可以清熱解毒,殺菌消炎,因爲苦菜中含有蒲公英甾醇,膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株,對溶血性鏈球菌有很強的殺菌效果,苦菜還可以防治癌症,苦菜水煎劑對急性淋巴性白血病也有一定的控制作用,還可以防治宮頸癌,直腸癌等。
苦菜怎麼做好吃
苦菜煎蛋餅
材料:苦菜100克、雞蛋3個、鹽1克、五香粉2克。
做法:
1、苦菜摘洗乾淨切掉根部。
2、把苦菊切成小段。
3、平底鍋倒油,倒入2個打散的雞蛋攤平。
4、把苦菊均勻地鋪在雞蛋上。
5、上面再倒入一個打散的雞蛋,撒上適量鹽和五香粉。
6、翻面後繼續再煎2分鐘即可。
清炒苦菜
材料:苦菜400g、大蒜4瓣、油適量、鹽適量、味精適量。
做法:
1、苦菜洗淨,切成段。梗葉分開。
2、大蒜去皮,切成段。
3、淨鍋,倒油,開火。
4、油熱後,放入蒜段爆香。
5、倒入苦菜梗段。
6、翻炒一分鐘左右,倒入苦菜葉部分。
7、當七八成熟時,放入鹽。
8、放入味精。
9、炒勻,即可出鍋裝盤。
苦菜拌花生米
材料:苦菜350g、花生米200、香油適量、鹽適量、味精適量、香醋適量、生抽適量、蒜適量、蔥適量。
做法:
1、將苦菜沖洗乾淨。
2、放入沸水中過水片刻即可撈出在過一下涼水,擠幹水分。
3、花生米放入油鍋中炸熟。
4、將苦菜切碎後和花生米拌在一起。
5、放入適量蔥葉碎。
6、準備香油、鹽等調料。
7、將所有調料全部放入後在放入蒜泥。
8、然後拌勻即可。
我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊,大家對於苦菜乾的功效與作用,有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。苦麻菜具有抗菌、消炎、清熱、明目的作用,還可以清熱解暑呢。苦菜乾可以做成苦菜煎蛋餅,這樣好吃的美食。