“鹹骨粥是廣東特色粥之一。做法簡單,粥鮮骨鹹香。具有降火、䃼鈣,1:適合人羣體質,氣虛質、特秉質、陽虛質、血瘀質、平和質的人可以多喝; 2:不適合人羣,溼熱質、痰溼質、陰虛質的人不宜多喝。”
- 鹹鮮 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
廣東鹹骨粥的做法步驟
1、將龍骨洗淨利幹水分,撒上粗鹽放入冰箱冷藏一夜。
2、將醃製好的骨頭洗淨,放入砂鍋並加涼水煮十~二十分鐘。
3、再放入事先泡好十分鐘的大米,中大火煮至米剛熟(注意不能煮大爛)。
4、加入花生醬化開。
5、再放入蒜苗(不喜歡的可以不放)、雞精、香油燒開,撒上芹菜末即可。
6、因放了鹹骨,這裏可以不用再加鹽了。這是倆個人份量。