蔥香鮮肉元宵怎麼做，蔥香鮮肉元宵的做法

“元宵節將至，你是喜歡甜口湯圓還是鹹口元宵呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

蔥香鮮肉元宵的做法步驟

• 1、主要食材如圖所示示意，糯米粉、豬肉餡、蠔油、輕鹽牡蠣醬油、料酒等。

• 2、選購現成的豬肉沫，加1勺六月鮮輕鹽牡蠣醬油增醬鮮味。

• 3、1勺臻品蠔油，讓肉餡吃起來更鮮。

• 4、少許白砂糖調味。

• 5、適量澱粉，使得肉餡更具粘合，包起來更方便。

• 6、切適量青蔥，加入其中，攪拌均勻。

• 7、適量糯米粉加適量清水

• 8、揉制面團光滑不黏手，分成小面劑子備用。

• 9、取一份，用雙手輕輕攤成喇叭漏斗裝。

• 10、將豬肉餡加入其中，量要適量壓一壓（不宜過多，容易破）。

• 11、而後一手托住麪皮旋轉，一手邊收口，最後搓成圓球狀。

• 12、水燒開後，加入元宵。

• 13、用類似煮水餃的方式來煮，沸騰後再加少許冷水。

• 14、最後煮至沸騰浮起，即爲成熟。

• 15、可出鍋食用，原湯也可以盛出來喝噢（原湯化原食）。

• 16、鮮肉蔥香元宵就做好啦~