茄汁餛飩怎麼做，茄汁餛飩的做法

“餛飩是一道灰常家常的麪食小吃，它製作各異，皮薄餡嫩，鮮香味美，常常被我們用來當做主食，不管是在早上，還是做爲中餐或晚餐，一碗鮮美的湯，裏面放入熱騰騰的餛飩，吃完了，人特別舒服。因此總是隔一段時間，就會在超市中買的現成的餛飩皮，換着花樣，包入各式喜歡的餡料，放入冰箱中凍起來，這樣就可以隨時吃。

今天要說的不是餛飩的包法，也無關餡料的事，而是如何做熟餛飩。吃慣了熱湯餛飩，就想着換個吃法，於是就有了餛飩這創意吃法，先將餛飩炸熟，再裹上酸甜的茄汁，這樣不一樣的“茄汁餛飩”就出爐了，怎樣，試試吧。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁餛飩的做法步驟

• 1、在肉餡中加入薑末，胡椒粉，鹽，料酒和一個雞蛋等調味料；

• 2、順着一個方向攪拌上勁，醃製五分鐘；

• 3、將適量的肉餡放入餛飩皮的底部；

• 4、然後向上摺疊起來；

• 5、將兩頭扭一下，中間粘點水，按壓緊；

• 6、將其他所有的餛飩包好備用；

• 7、鍋中燒熱油，下入包好的餛飩炸；

• 8、炸至金黃色後撈出；

• 9、鍋中放入少量的油，放入適量的番茄醬，翻炒一下；

• 10、再加入點糖，白醋和鹽調味；

• 11、下入炸好的餛飩，讓番茄醬均勻的裹在餛飩表面；

• 12、在盤底部鋪上些菠蘿片，中間放上餛飩，點綴一下即可。