“因爲是死麪的,又加了玉米麪,做好的蒸餃口感是紮實的,用東北話說就是“艮啾啾的”,不喜歡如此口感的,可以換成發麪團。”
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
白菜粉條蝦皮玉米蒸餃的做法步驟
1、細玉米麪加沸水燙成麪疙瘩。
2、加麪粉。
3、加水揉成麪糰,餳面半小時左右。
4、我用的包包子剩的白菜粉條餡,做法爲:白菜洗淨,絞碎,攥幹。
5、泡軟的粉條切丁。
6、白菜、粉條里加蠔油、十三香、鹽、蔥末、姜粉,植物油。
7、拌勻。
8、我用的是包包子剩的白菜粉條餡,又加了1把無鹽蝦皮,拌勻即可。
9、餳好的麪糰下劑子。
10、擀成皮。
11、包入餡料。
12、捏成餃子。
13、排入蒸鍋內。
14、大火上氣後蒸15分鐘。