- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
荷葉排骨糯米飯的做法步驟
1、荷葉入溫水泡軟。
2、排骨洗淨剁塊,糯米洗淨,放入碗里加水浸泡4個小時,排骨放入大碗加入料酒、生抽、老抽、橄欖油、姜蒜,胡椒粉、雞精抓勻醃製20分鐘,挑出姜蒜不要。將泡好的糯米倒入大碗與醃製好排骨混合拌勻。
3、將食材倒入荷葉中間包好,外面再用一張荷葉包好,用線捆紮一下。
4、電飯煲裏放入蒸屜,將荷葉包放入,按煮飯鍵,隔水蒸至跳閘即可。(用蒸籠做太慢,時間不夠米飯有夾生,用電飯煲做的非常好)
5、成品取出荷葉包,解開撒上蔥花調味即可。
6、成品
7、成品
小竅門
用蒸籠做太慢,時間不夠米飯有夾生,用電飯煲做的非常好。