雜糧清爽煎餃怎麼做,雜糧清爽煎餃的做法
“粗雜糧面做皮,多種青菜做餡,清爽解饞負擔小,減肥好搭檔!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雜糧清爽煎餃的做法步驟
1、玉米麪,蕎麥麪,適量鹽混合。
2、開水燙麪,攪拌成面絮,晾涼後加入白麪和成麪糰。
3、醒面,備用。
4、黃瓜,胡蘿蔔,切碎。
5、紫甘藍,圓白菜,切碎。
6、菠菜,焯水後,切碎。
7、白豆乾,切碎。
8、雞胸肉,切碎。
9、所有青菜餡料,先拌入適量五香粉,亞麻籽油混合,。雞胸肉放入適量蠔油拌勻。
10、放入適量芝麻油拌勻,準備包制時再放入適量鹽調味。
11、包制,麪糰醒發好後,分成適適合大小的劑子,擀皮,包餃子即可。
12、平底鍋少許油,包好的餃子碼放好,加蓋中小火先烙制3-5分鐘,然後倒入適量清水,轉中大火至水燒乾後,再轉中小火至底部焦脆,即可。
13、看看小焦殼,不錯。
14、來一盤,柔軟和酥脆兩種口感,不錯。
15、餡料清香,清爽,喜歡😊既有維生素又有蛋白質,不錯!
小竅門
青菜除了菠菜需要提前焯水,其他的不用鹽先殺水,用油拌勻裹上一層保護膜,包制之前再用鹽調味,就不會出水了,這樣青菜的清香和湯汁也能完全被包裹在餃子裏,味道很好。