蛋卷臘腸飯怎麼做,蛋卷臘腸飯的做法
“撩妹上品,好吃簡單的年輕化食品,想撩妹的漢子不妨試試。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋卷臘腸飯的做法步驟
- 1、熱水把乾貨泡發
2、把雞蛋打碎倒入電餅檔,,讓雞蛋凝固,翻面,帶顏色略有焦色就可以了。
- 3、肉餡中加入兩勺鹽,兩勺生抽,半勺雞精,並摻入提前剁好的蝦肉,薑末。加入一個蛋清,澱粉少許,快速打拌,若肉餡粘稠就加入水或者高湯一勺,並繼續打拌,如果還粘稠在加入一勺高湯。肉餡打兩三分鐘就可以了。
- 4、將把購買的麻辣香腸,先煮15分鐘,撈出後放在米鍋中同大米一起蒸熟(整根)。
5、把肉餡平攤在雞蛋餅上,要攤的均勻,接着放入少量紫菜。
6、先將雞蛋皮卷着肉餡,要卷緊湊。接着用錫紙包裹,兩頭像大白兔奶糖一樣卷緊,放入蒸鍋蒸煮18分鐘,取出再放入微波爐或者烤箱,用燒烤模式加熱4分鐘,取出,把包裝撕開,冷涼。
7、等到米飯蒸熟,把香腸取出,和肉卷一起改刀,切法要向切豆腐一樣,不能回刀,一刀到底。
8、把米飯裝在飯盒中,把肉卷和香腸碼放整齊。
9、將卷肉卷剩下的肉沫準備炒制,將炒鍋加入清油,鍋熱加入肉沫,快速翻炒,防止抱團,帶肉餡出油變色,加入一勺老抽,半勺鹽,把除了木耳以外的乾貨倒入,加水,帶開鍋兩分鐘加入木耳(可以有其他配菜,我用的西藍花,西藍花是煮過的),接着加入水澱粉。煮兩分鐘關火
10、把菜湯淋到米飯中,最後加入蔬菜和配色,這道菜就完成了,非常好吃,撩妹佳品。
小竅門
菜做的到不難,但是個吃的牽扯到蒸煮炒炕幾個方法,比較繁瑣,需要耐心。