初七面怎麼做,初七面的做法
“今兒是主“小人兒(小孩子)”的日子,家家戶戶都要吃長長的麪條,謂之“栓小人兒”,既是長長遠遠的象徵,也是長輩們對孩子們新的一年健健康康的祈福。現在也沒有大面板了,所以我用了麪條機加工這長長的麪條,這麪條非常有彈性,勁道有嚼頭,足可以和手擀麪媲美啦,十分鐘就可以搞定這一鍋麪,加了點紅曲粉,紅色的麪條有着新的一年紅紅火火的寓意,配上孩子們喜歡的土豆肉丁滷,孩子們吃的津津有味!祝福孩子們新的一年快快樂樂,健健康康的成長!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
初七面的做法步驟
1、備好麪粉和水
2、麪粉倒入麪條機,蓋上杯蓋,按【全自動、停止】鍵,加水150ML,麪條機自動工作
3、這個時候要觀察麪糰乾溼情況,嚴格按照標準配比基本沒問題,攪拌3分鐘開始出面條
4、這麪條是無盡的長哦,直到所有面出完,需要手動截斷
5、啓動麪條機的同時,鍋中燒上開水,麪條機出完面剛好水開下入麪條,大火煮開澆冷水,再次煮開再澆冷水,第三次煮開面條煮的恰到好處
6、華麗麗的麪條出鍋過冷水
7、撈出
8、澆上事先備好的土豆肉丁滷,OK!開餐啦!
小竅門
1、麪粉品牌不同,乾溼度不同,用水量有區別,要注意掌握面水比例。
2、最好啓動麪條機的同時,鍋中燒上開水,麪條出來直接入鍋煮,避免粘連。