意式肉醬面的做法 經典意式肉醬面 意式肉醬面怎麼做

“沒有西餐香料，也能山寨必勝客經典的意式肉醬面，買一瓶番茄口味的市售意麪醬就解決了，廚房新手也能一招完勝！有了意麪醬，也就基本上有了意麪所需的所有香味兒，加點兒肉末，葷素搭配；加上兩個新鮮西紅柿，營養更全面；再來點兒番茄醬，味道就更醇厚了！無論口味兒，還是賣相，都不輸必勝客的經典款哦——”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

意式肉醬面的做法步驟

• 1、豬肉和牛肉略冷凍後，切成小粒；

• 2、西紅柿切丁；

• 3、洋蔥切丁、大蒜切末；

• 4、意大利麪醬200g備用；

• 5、番茄醬3大勺備用

• 6、起炒鍋，加入2大勺橄欖油，熱鍋涼油小火爆香洋蔥和蒜末；

• 7、加入肉末，煸炒至變色，並收幹水分；

• 8、加入西紅柿丁，轉大火煸炒；

• 9、煸炒至西紅柿出湯後，加入適量白砂糖和鹽調味；

• 10、加入番茄沙司，煸炒至湯汁顏色變深；

• 11、最後加入意麪醬，翻炒均勻，至湯汁濃稠。

• 12、肉醬即成。

• 13、鍋要大，水要寬，大火煮沸後加入1小勺鹽；

• 14、加入意大利麪，用筷子滑散；

• 15、保持大火，煮大約7、8分鐘即可。測試方法：找一個無水乾淨的盤子，挑一根意麪放在盤子裏，傾斜盤子甚至立起來，意麪黏在盤子上不會掉下來，意麪就熟了。如果喜歡吃軟一點兒的，可以在此基礎上再煮1、2分鐘；

• 16、撈出意麪，放進大碗，加入少許橄欖油，拌勻；

• 17、與肉醬拌在一起，上桌即可；

• 18、也可以將煮好的意麪和肉醬一起入鍋炒一炒，就更入味了！