“此菜葷素搭配、清淡可口、顏色鮮豔、軟嫩鮮香、營養豐富、老少皆宜~~~”
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清湯翡翠白玉餃的做法步驟
1、肉餡加蔥薑末、鹽、雞精、五香粉、醬油、植物油拌均成餡備用。
2、豆腐去掉上邊的硬皮。
3、取一個飲料罐剪去頂部,將飲料罐放在豆腐上用力按。
4、將豆腐切成一個圓柱形。
5、用刀在豆腐柱上橫切,切出一張豆腐皮。
6、取適量肉餡放在豆腐皮上。
7、然後將豆腐皮對摺成一個餃子狀。
8、將包好的豆腐餃子放入盤中,入蒸鍋蒸5分鐘定型。
9、雞湯撇去油,放入幾粒枸杞燒開。
10、將蒸好的豆腐餃子放入鍋中煮熟,加入青菜葉,放雞精、鹽調味,出鍋。