菜花頭糰子怎麼做,菜花頭糰子的做法
“昨天單位組織去附近的古鎮玩,買了當地的特產菜花頭幹,今天休息在家就做了菜花頭糰子!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
菜花頭糰子的做法步驟
1、買回的菜花頭幹
2、用熱水泡軟
3、擠幹水分切小
4、香乾切小
5、春筍尖提前綽一下水後也切小
6、這是切好的食材
7、起油鍋放入切好的食材翻炒均勻加入鹽、生抽、蠔油、砂糖和香油炒勻備用
8、盆裏放入糯米粉和粘米粉,加入開水用筷子攪拌均勻,大概加了200克左右的開水,水量自己調整
9、和成光滑的粉團
10、取下適量的粉團搓圓後用大拇指轉出孔
11、放入適量的餡料
12、慢慢用虎口收口
13、蒸籠裏墊上刷上油的糉葉,把做好的糰子放在糉葉上
14、水開後上籠蒸15分鐘左右即可
小竅門
因爲我的是水磨糯米粉,所以加了點粘米粉,因爲我之前試過不加,整個糰子太軟塌下來的,這個粉量一共做了10個糰子,餡料有剩下的