火腿番茄奶酪雞蛋卷怎麼做,火腿番茄奶酪雞蛋卷的做法
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
火腿番茄奶酪雞蛋卷的做法步驟
1、雞蛋打成蛋液,調入適量的鹽充份拌勻;
2、火腿腸切成絲;
3、奶酪片切成絲;
4、番茄洗淨去皮後,切成小丁;
5、鍋中熱油,先倒入火腿絲和番茄丁翻炒,待炒軟後盛出備用;
6、平底鍋洗淨燒熱後,轉中小火倒入蛋液,旋轉鍋子讓雞蛋攤轉成蛋餅;蛋餅的底部剛開始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液時平鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲,然後馬上用鏟子或者筷子將蛋餅捲成卷
7、關火,用餘溫讓蛋卷兩面再煎一會兒,確保裏面的蛋液完全凝固後,盛出切成小段即可!
小竅門
.不能等蛋餅完全凝固後再鋪上原料,否則很難捲成卷,不成形;
.要用小火或中小火來烹飪,不然火力太猛容易焦;
.炒好的火腿番茄絲會有水份,炒出的汁不能一起倒在蛋餅上,水份太大不好吃