雞內金白糖餅怎麼做,雞內金白糖餅的做法
“此方子來自《寶寶防病治病美食精選》第62頁。
雞內金是指家雞的砂囊內壁,系消化器官,用於研磨食物,該品爲傳統中藥之一,用於消化不良、遺精盜汗等症,效果極佳,故而以“金”命名。雞內金含蛋白質22.2克,維生素B1、B2,尼克酸、鈣、磷、鐵等,有消積滯,健脾胃、化結石的作用。治食積脹滿,嘔吐反胃,瀉痢,疳積,消渴,遺溺,喉痹乳蛾,牙疳口瘡止遺尿。
麪粉:養心、益腎、除熱、止渴、調腸胃。此餅適用於小兒有疳積、食慾不佳者。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞內金白糖餅的做法步驟
1、經曬乾的雞內金,用磨碎機內研碎。
2、將麪粉、白糖放入盆內。
3、再加入雞內金粉。
4、用水和成麪糰。麪糰有點軟,再加適量糯米粉和勻。
5、擀麪棍壓成稍厚的麪皮,用模具壓出形狀。
6、鍋中熱油,一塊塊碼在鍋上煎熟
7、再翻面煎熟爲止。
8、煎時,用勺子壓壓。
9、蝴蝶結
小竅門
煎餅時,控制火小。