幹拌褲帶面怎麼做,幹拌褲帶面的做法
“褲帶面是陜西的一道名面,拌料中炒韭菜是不可少的,有葷拌,有素拌,我們做的是素拌褲帶面,麪條筋道,拌料濃郁,香辣可口,吃完耐人回味,令人難忘。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
幹拌褲帶面的做法步驟
1、面和好蓋上醒半小時。
2、鍋中放入油,先炒雞蛋,然後加入蔥花炒香,加入西紅柿、鹽翻炒,改小火炒至西紅柿儘量成糊狀,加入味精翻炒出鍋,裝入碗中待用。
3、韭菜切寸節,鍋中加入油,油熱後放入韭菜加鹽快炒,不要過熟,盛入盤中待用。
4、麪條擀好切好待用。
5、鍋中水開後下入面,鍋開煮2_3分鐘。
6、下入小青菜。
7、小青菜稍煮即成,面撈入碗中。
8、放入韭菜、西紅柿炒雞蛋、油潑辣子、生抽。
9、拌勻即是一碗味美可口的幹拌褲帶面。