涼皮是什麼面做的

大米麪、普通麪粉、綠豆粉、紅薯粉。涼皮包括米麪涼皮和麪皮兩種，製作的主要食材會稍有不同。米麪涼皮是將大米經過浸泡、磨漿等工序蒸制而成的，麪皮則是用小麥或紅薯粉經過洗面等工序蒸制而成的。做好的麪皮可以切成條，添加辣椒油、醬油、白糖、食用鹽、香菜、黃瓜等食材攪拌後食用即可。