曬柿餅用什麼品種的柿子最好 香飄網 專業問答 9.6K 大中小設定文字大小 牛心柿,因外形像牛心而得名。牛心柿個大、肉細、汁多、味甜、無核或少核,是最適合製作柿餅的柿子品種。牛心柿製成的柿餅甜度高、纖維少、質地軟,放在冷水中攪拌,能化成糖漿。製作柿餅要將外皮去除。注意柿餅一定要適量食用。柿餅表面的白霜是析出的糖霜,不影響食用。 TAG標籤:柿餅 柿子 #