家常粉蒸肉要放水嗎 香飄網 專業問答 2.18W 大中小設定文字大小 需要。在肉裹米粉的時候是需要加一點水的,因爲加了水會讓肉團變緊縮,肉就會變得結實了,但是也不可以加太多,太多就會出現軟糯的口感。此外,在做粉蒸肉的時候要注意開水下鍋,若要是涼水下鍋粉蒸肉就會吸收過多的水分,從而影響粉蒸肉的口感。 TAG標籤:家常 粉蒸肉 放水 #