牡蠣粉絲的牡蠣肉都能吃嗎

不能。牡蠣內臟、糞囊一類的需要清理，剩下的貝肌經過高溫烹飪後多半會將細菌殺死，所以清理乾淨的牡蠣肉是都可以吃的。牡蠣又叫生蠔，可烤、煮、炒，其中烤是最常見的吃法，它是用新鮮生蠔透過碳烤而成。烹飪生蠔時加上一點味精、雞精會起到提鮮的作用，白醋、陳醋、紅醋則可以去掉腥味。