一斤鮮豬肉可以做多少幹臘肉

0.5~0.8斤。因爲每一個地方製作臘肉的工藝和手法會有區別，對臘肉成品的要求也不同，因此在不同的地方，一斤豬肉能製作出的臘肉重量是不一樣的。在我國東北地區，通常能製作0.6斤幹臘肉，在湖南，通常能製作0.8斤，但是在重慶、四川這些地方，通常就只能製作0.5斤幹臘肉。