宮保雞丁怎麼勾芡 香飄網 專業問答 2.31W 大中小設定文字大小 勾芡水中加入相應的調料,在快出鍋時勾芡。一般會加入料酒,醬油,白砂糖,醋等調味品,勾芡水一定要攪拌均勻再去勾芡,不然會糊鍋,還要看一下醋的度數,若度數偏低,可以適量多加一些,若是陳醋,度數高,也可以酌情稍減少些,因爲是宮保汁,是先酸後甜,所以醋要比糖多。 TAG標籤:勾芡 宮保雞 #