蒸海鱸要多久

10分鐘到15分鐘。鱸魚處理乾淨後用料酒和鹽醃製一下，蔥薑切片切絲塞入魚肚子裏，水開後再上鍋蒸。蒸制過程保持大火狀態。關火後，不要立即端出，繼續蓋着鍋蓋燜上一會兒再出鍋。鱸魚的蒸制時間不宜過長，不然魚肉會變柴，影響口感。