香椿怎麼挑選 香飄網 專業問答 3.21W 大中小設定文字大小 香椿應該選擇較爲新鮮的,根據季節、外觀、香味等來挑選。1、季節。應選擇4月初到中旬的香椿,此時的香椿都比較新鮮。2、外觀。應選擇短粗新鮮的香椿,越短、梗越粗的香椿放置時間越短,從而越新鮮。顏色上,新鮮的香椿葉子呈紅棕色,且具有韌性,不易被扯掉,老香椿則葉子呈綠色。3、香味。新鮮的香椿氣味清香,放置時間較長的香椿則氣味發臭。食用香椿應儘量選擇新鮮的,放置時間長、較老的香椿含有較多亞硝酸鹽,且味道也不鮮嫩。 TAG標籤:香椿 #