毛豆家是用冷水麼好還是用熱水了 香飄網 專業問答 1.49W 大中小設定文字大小 熱水。去除了毛豆莢之後,把毛豆洗乾淨放在加了鹽的冷水中,搓掉表面的膜,等待膜完全去除乾淨之後洗淨備用。鍋中水開之後再放入毛豆,這樣能夠保留住新鮮的綠色,在焯水的過程中不用蓋上鍋蓋,這樣毛豆不容易變黃,保留其鮮美的顏色。新鮮毛豆的豆莢是緊閉狀態,沒有出現開口。 TAG標籤:熱水 冷水 毛豆 #