魚可以冷凍嗎

不可以。新鮮魚肉不處理直接放入冰箱中會導致魚腥味擴散，弄的滿冰箱都是魚腥味，降低魚肉的肉質。正確做法是先去除內臟魚腥線，魚鱗片，之後切塊放入塑料盒或袋中，冷藏儲存，冷藏可以降低微生物細菌等活性，越快越好，這樣能大幅度的保持魚肉的鮮度，另外，最好不要冷藏時間過長。