南京灌湯包肉餡調法是什麼 香飄網 專業問答 8.34K 大中小設定文字大小 先把肉剁碎,可以用絞肉機,可以適當的添加肥肉,接着加入水,分成5次加入肉餡,一邊加水一邊攪拌,一共攪拌30分鐘,在攪拌的過程中也要加入醬油、白酒、蔥花等調味料,灌湯包的主要湯汁來源就是肥肉和加的水。 TAG標籤:調法 肉餡 南京 湯包 #