肉丸子怎麼做的嫩 香飄網 專業問答 3.26W 大中小設定文字大小 1、食材的選擇。製作肉丸子選用的肉不宜過瘦,否則做出來的肉丸子口感會比較柴,選用肥瘦和瘦肉的比例爲四比六最好。2、佐料的選擇。製作肉丸子調製肉餡的過程中需要添加適量的雞蛋液和澱粉,這樣做出來的肉丸子不僅彈性好,而且口感也會更嫩。 TAG標籤:肉丸子 #