蒜茄子可以凍多長時間

半天。蒜茄子是將茄子用刀切成兩半，不要徹底切斷，蒸熟之後，將準備好的蒜汁淋到茄子的中間就可以吃，喜歡吃辣椒的，做醬汁的時候，可以放點小米辣，會更美味。吃不完的蒜茄子，要密封好放到冰箱冷藏，但不可以放久了，最多當天食用完畢，否則口感會降低且還不衛生。