蝦仁可以做蝦滑嗎

可以。製作蝦滑需要準備澱粉、雞蛋、食鹽、胡椒粉、蔥姜水。蔥姜不能直接放入蝦滑中，會影響口感。將蔥姜放入熱水中浸泡出香，濾除蔥姜，將蔥姜水加入蝦肉中。蝦仁選用青蝦仁最佳，蝦仁上的蝦線去除後，切碎，切的越碎做出的蝦滑口感越細膩。蝦肉拌上調料攪拌至發粘即可。