無糖巧克力甜嗎

不甜。口感發苦並帶有一絲酸味，市面上的無糖巧克力爲了保證口感，或多或少都是有糖的，因此可以自己做，在做無糖巧克力時需要注意以下幾點：

1、可可粉要用烘焙專用的純可可粉，不要用衝飲的可可粉，否則影響口感。

2、可可液塊、可可脂和黃油要倒入乾淨無水的碗中，採用隔水加熱的方法進行融化。

2、融化之後再加入可可粉朝一個方向攪拌，切記一定要朝一個方向，使其充分混合均勻，口感更加細膩。

3、做好的無糖巧克力要等到完全冷卻後再脫模，也可以放在冰箱裏加速冷卻。