蝦片屬於哪一類食品

膨化食品。蝦片的一般製作方法是蝦汁加澱粉，像馬鈴薯製作蝦片，但蝦片的熱量是比薯片低的，雖然都是油炸食品。蝦片下鍋炸的時候，會遇熱膨脹，如果要蝦片變平整，可以用鐵鏟壓平，這樣做的好處還可以吸附掉蝦片多餘的油脂，吃蝦片的時候就不會太油膩。